Waterzooi

Koen Crucke maakt het met kieke. Ik at het in originele vorm met vis... waterzooi. Op 1 november, terwijl het weer een waterzooi veroorzaakte in centrum Gent, stapte ik een restaurantje binnen. Gescand, want dat moet nu, en goedgekeurd. Gezellig getafeld en lekker. Praatje gemaakt met de dames aan de tafel naast ons. Ja, kennissen. Bij het buiten stappen scheen de zon, fel en helder... en toch twee minuten later liep ik er bij als een verzopen kieken in een waterzooi stijl Crucke. Verzopen 1 november.